Những miếng bông cải xanh mướt mát ôm lấy những con sò điệp trắng nõn, được điểm tô thêm bằng lát cà rốt rực cam – sò điệp rau củ mang đến một cảm giác thật nhẹ nhàng, thật thanh tao cho người dùng ngay từ khi còn chưa cầm đũa.

	Thanh tao sò điệp rau củ

Còn khi đã nằm giữa 2 hàm răng, sò điệp rau củ khiến người ta không muốn buông đũa.


 

Sức cuốn hút đến từ độ ngon ngọn tự nhiên của sò điệp, của bông cải xanh, của cà rốt…, vốn được lưu giữ nguyên vẹn, bởi món ăn này dùng rất ít gia vị. Ngoài ra, tất cả các nguyên liệu đều có độ giòn, mang lại một trải nghiệm thật thú vị giữa  2 hàm răng. Đầu bếp Chung Wai Hang của nhà hàng theo phong cách ẩm thực Hồng Kông Gourmet’s Delight Roast Kitchen hướng dẫn cách thực hiện.

Thanh tao sò điệp rau củ
Nên chần / xào các loại rau củ rất nhanh tay, trách để chúng bị mềm, sẽ làm hỏng
món ăn ngon. Ảnh: nhà hàng cung cấp

Nguyên liệu cần có:

- Sò điệp: 150 gr

- Bông cải xanh: 150 gr

- Cà rốt: 8 gr

- Gừng: 4 gr

- Hẹ tây: 4 gr

- Tỏi: 4 gr

- Nấm rơm: 10 gr

- Một ít dầu mè, bột bắp, muối. 

Hướng dẫn cách làm::

- rửa thật sạch sò điệp, ướp với một chút muối, bột bắp và dầu chiên trong 2 phút.

- Nấu nước sôi, luộc sò điệp cho đến khi vừa chín tới, vớt ra, để ráo

- Cắt miếng cà rốt, bông cải xanh vừa ăn. Chẻ đôi nấm rơm. Chần sơ các loại rau củ, để ráo.

- Cắt nhỏ tỏi, gừng, hẹ tây, phi thơm trong chảo dầu nóng. Cho sò điệp vào, xào nhanh tay

- Giảm lửa, nêm nước tương và thêm một ít dầu mè.

- Cho bông cải xanh, cà rốt, nấm vào, xào nhanh tay khoảng 30 giây. Nêm lại vừa ăn. 

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sò điệp, rau củ, món xào

Vịt lau mien xao thap cam viet nam phạm chiên khoai tây làm chè khúc bạch goi ga xe xot ngon lam banh khoai lang thịt gà cuốn lá dứa Che dau cá cơm kho mỡ cong thuc lam banh mi bo 3 chất phụ gia gân bò xào sa tế Thiên Trúc hướng dẫn làm phụ thit cuon cach lam mam du du cuon thit ngon cu hu dua kho chay khoai tay nuong pho mat ngon Món ăn sáng khoai tây xào đỗ quả ba chi kho bông cải xoong nồi sáng bóng day nau an ngon cach lam thit ram Mon ham lá lốt cuốn thịt bò soup pho mát mon ca kho ngon cuoi tuan ca kho to ngon chuối Ngọt ngào chè chuối nước cốt nem chua Súp sắc màu Mon nhau bap cai cuon nam thit ngon Ä au cha bong du du canh nau ngon cuc de Ä ay Ä e Ä eo mon ca chua Ä u lạc rang muối mon an kieu Tay cach lam com thit xa xiu ngon lòng xao Cách làm sườn thịt bò nướng ăn Æ Æ ng Bánh cuốn tráng chảo lẩu vit Cách chọn cốm non mùa thu ruou trai cay bánh khoai tây nướng goi xoai bị thịt xiên que nướng rau củ tia Æ a nồi lẩu điện cach lam mi dau ga ngon bí xanh gỏi cuốn gà РЃ tổng hợp công thức muc xao voi he cocktail thom ngon hùng Su Ð Ñ Ð i ga tre nuong bánh kim chi cải thảo Óc heo tom kho rim Ô mai hương vị Tết rất riêng của Hà Tấm luon um nuoc cot dua Ô Cách lam banh bông lan thực phẩm quả bơ măng tây chuyện tã³c la sen lườn gà soup súp lơ xanh gỏi trộn tôm thịt 鑶煎卜绌 S宀 Ä Ã p phở trộn chua ngọt Sương sáo Lassi dứa giải khát thật đã mùa hè nam tom tẩy đồ da Cúm đặc sản hội an những món ăn cach lam banh mi kep ca ngu dong hop miến ngao Ôc Tiec bbq Cach nuong thit măng nhồi thịt rang bơ xiu mai ot chua Thơm nồng cá mối kho sả ớt nhiệt độ cao ca nục kho cá chép om dưa Cật heo bắp xào phomat Cây thông Noel từ cơm trộn giá đỗ công thức tào phớ trứng cuốn hàn quốc canh sườn nấu chuối xanh